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一分钟读懂法国波尔多葡萄酒酒标~

2019-8-12 15:38:45 次浏览


法国是葡萄酒最重要的生产国之一,而波尔多是法国最重要的葡萄酒产区,无论其产量、品质、市场知名度喝占有率都首屈一指,谈到法国葡萄酒必须提到波尔多。


而要了解波尔多红酒,可以先从它的酒标入手,以著名的玛歌酒庄干红葡萄酒为例。



(1) 装瓶地点(Mis en Bouteille au Chateau)

指葡萄酒装瓶的地点为生产酒庄。并不是所有的酒庄都有能力进行独自装瓶。

(2) 酒庄名称(Chateau Margaux)


这既表示葡萄酒的生产商——玛歌酒庄,也可以认为它是葡萄酒的品牌。

(3) 葡萄酒类型(Grand Vin)

此类信息可包括餐酒、起泡葡萄酒、甜酒和白葡萄酒等。

(4) 酒庄商标(玛歌酒庄城堡图像)


这部分内容要么是酒庄的商标,要么是酒庄城堡的图像。如果标的是酒庄的商标,就必须是酒庄的真实图像。

(5) 年份(1996)

年份是指此酒葡萄原料的收获年份。影响年份好坏的因素有很多,如天气。1982就是法国波尔多产区非常出色的一个年份。

(6) 列级信息(Premier Grand Cru Classe)


意即玛歌酒庄是波尔多一级庄。并不是所有的酒庄都被列级,当然,只要是被列级的酒庄就必须把自己的级别表示出来。

(7) 产区(Margaux)

指酒庄所在的产区(多指行政方面)的名称。

(8) 法定产区名称(AOC)/子产区(Appellation Margaux Controlee)


酒庄在葡萄的栽培和葡萄酒的酿制过程中都必须遵循此AOC的相关要求。

(9) 酒精含量(12.5% Vol.)

法国葡萄酒的酒精含量一般在12%至15%之间。

(10) 生产商(S.C.A. Chateau Margaux Proprietaire a Margaux-Franc)

生产商有可能是酒庄本身,也有可能是酒庄所属的大型公司。

(11) 容量(75 cl)


葡萄酒标准瓶的容量为750 ml (或75 cl)



tips:



波尔多AOC级别



波尔多产区的AOC大致可以分成三个级别:

 

a、波尔多大区级AOC


常见的有

Bordeaux AOC 和 Bordeaux Superieur AOC (俗称超级波尔多);


b、子产区级AOC


波尔多有很多子产区,也就是范围稍小的产区,著名的有左岸的Medoc,Haut Medoc,Graves,Pessac-Leognan,右岸的Saint-Emilion,Pomerol等。


这些子产区AOC在酒标上的标识是:

Appellation Medoc Controlee等。


c、村庄级AOC


这些AOC主要集中在左岸,著名的有Saint-Estephe,Pauillac,Saint-Julien 和 Margaux。这些AOC在酒标上的标识是:Appellation Pauillac Controlee等。


一般来说,AOC覆盖的区域越小,要求越严格,酒的品质越好,价格越贵。


当然,除了AOC级别的酒,波尔多还有IGT和桌酒(Vin de Table 或 Vin de France)级别的酒,质量要求和品质都更差一些。


 

红酒正标没有葡萄品种



酒的正标上(红葡萄酒),出现以下单词的,就一定不要买:

Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot。

 

这四个是波尔多法定的红葡萄品种,几乎所有波尔多的红葡萄酒,都是用这四个品种调配而成。


在旧世界(欧洲),酒庄更加注重产区,每个产区都有它法定的葡萄品种,也就是说,在指定的产区,就只可以栽种指定的葡萄,所以他们会认为,只要写明产区,消费者就自然知道品种。部分酒庄会将不同葡萄的比例写在背标上,但不会出现在正标。



顶级干红葡萄酒年份



1961、1970、1978、1982、1985、1990、1996、2000、2005、2009 和 2010。



酒标中的城堡图案



根据法国法律,能够在酒标中印上城堡图案的酒庄,其城堡必须是最初的建筑,并且完好地存留至今。



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